Visites du Domaine d'Elusa

Originaires du Sud Est de la France, nous avons décidé en juillet 2019 de nous installer dans le Gers, région riche en patrimoine culturel (nombreux villages de caractère et châteaux environnants), en patrimoine culinaire (Foie gras, armagnac, Floc de Gascogne, canard…) ou la sympathie et l'accueil des gersois nous ont conquis.
C’était l’endroit idéal pour démarrer notre activité agricole bio sur Vic Fezensac.
Après deux années de préparation du terrain (engrais verts, irrigation, apport de compost bio, buttage, plantation des aromatiques…) et malgré les aléas climatiques, nous avons pu récolter nos premières lavandes et lavandins à partir de juin 2022 et les transformer.

Nos cultures de Lavandes et lavandins :
Les rangs sont récoltés uns par uns à la main à l’aide d’une serpe.
La lavande est laissée à pré-faner environ trois jours. Elle sèche pour se débarrasser un peu de l’eau qu’elle a emmagasinée.
La lavande, plus précoce que le lavandin, est récoltée de la mi-juin au début juillet ; le lavandin, lui, est ramassé du 10 juillet environ et jusqu’à la fin
du mois de juillet.
La récolte s’effectue lorsque la plante a les fleurs fanées aux trois quarts.
Les lavandes ne doivent pas être récoltées trop tôt, quand l’huile essentielle n’est pas encore « montée ».
Elle doit être coupée quand il fait chaud : elle sécrète alors le plus d’huile essentielle, mécanisme de défense de la plante face à la chaleur.